几道家常菜,让人看着就流口水
发布时间:2022-07-06 09:56:29
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来源:画笔厂家
几道家常菜,让人看着就流口水鱼籽打包饭原料:土豆粉100克,鱼籽50克,生菜叶50克,香葱圈10克。调料:香其酱1袋,树椒油5克,盐0.5克,味精0.5克。制作:1、生菜叶洗净摆入盘中。锅入清水200克烧热,倒入土豆粉搅拌均匀成土豆泥,加盐、味精、鸡汁少许,翻炒均匀即可盛入盘中。2、锅入底油烧热,下入鱼籽,淋入树椒油,下盐、味精、香其酱翻炒出香,起锅浇在土豆泥上面,撒上香葱圈,即可走菜。关键:1、土豆粉和水的比例是1:2,这样做出的土豆泥粘稠度最佳,并且水温不能太高,烧至50度左右即可,水温太高土豆泥容易糊。2、炒鱼籽时,淋入少许树椒油,可起到遮腥的作用。酸辣猪肚食材:猪肚半个、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量、首先将猪肚洗净,切成小条。做法:1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味,加入青椒煸炒。2、倒入切好的猪肚,淋入料酒大火翻炒。3、加入泡椒和泡豆角,盐一起翻炒。4、炒至二分钟左右,洒入小葱拌匀即可出锅。酸菜炒肉丝食材:酸菜、猪里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、白糖、油、料酒、生抽、食盐做法:1、酸菜用清水洗几遍,挤干水份,切细丝;姜切片;红椒洗净切丝;2、里脊肉洗净切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制10分钟;3、热锅放油,油热后放姜片爆香,倒入肉丝炒至变色后盛出备用;4、锅留底油,倒入酸菜炒出香味,倒入肉丝炒匀,并加少许糖、盐、生抽调味,翻炒均匀,最后倒入红椒丝炒匀即可出锅装盘。
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