华商报奥运会特派里约记者从巴西发来的吃货报告

8月4日，华商报特派奥运会采访记者赵蔚林，横跨太平洋开启了奔赴巴西里约的征途。踏上这片热情洋溢的土地，就开始了他的里约大冒险。奔走在各个赛场之间，辛苦的工作，自然少不了美食的慰藉。到了巴西，美酒美食一个也不能少。初来乍到：巴西“冰峰”瓜拉纳——解渴来到巴西的外国人，最早接触到的一定是这个饮料。记者赵蔚林也不例外。在巴西喝到的第一口饮料也是它。“这东西就像咱们西安的冰峰，在巴西可谓是每餐必备。”赵蔚林说。在当地，以瓜拉纳为成分的饮料品牌多达成百上千个，口味也多种多样，但市场份额最大的还是“GuaranaAntarctica”这个品牌。独特的辛辣、清甜口感。据说瓜拉纳具有一定的减肥功能，服用后，人会快速产生一种饱腹感。此外，瓜拉纳因还被证明有助于提高人脑的记忆存储能力及身体的耐力，对于缓解运动肌肉拉伤也有一定作用。饥饿难耐：巴西“国菜”黑豆饭——顶饱“刚到巴西的头两天，因为时差的原因，一直胃口很差，加上大量的采访工作，常常把吃饭的事忘得一干二净。有一天一大早醒来，闻到一股浓浓的熏肉味道，突然饥饿感爆棚。于是寻味而出，谁知，吃到了巴西的‘国菜’黑豆饭！”赵记者说。黑豆饭是巴西的“国菜”，将黑豆与各式各样的烟熏干肉，以小火炖煮而成。巴西人最重要的主食是米饭，而米饭的最佳拍档就是炖黑豆。赵记者在酒足饭饱后，还不忘给吃货们讨个福利，他还咨询了厨师黑豆饭的做法。将巴西黑豆加咸肉、香肠、猪蹄、猪口条、猪尾巴、猪耳朵、猪排骨、烟熏干肉，一同放入巴西泥锅经小火焖炖而成，等熟后再撒上木薯粉、橙子片，就着米饭、切成细条状的甘蓝菜、奶油木薯面和切片的柳橙食用，香气扑鼻，鲜美无比。走街串巷：巴西烤肉——心疼巴西烤肉是巴西的国家招牌菜。虽然各个地方烤肉会有些不同，但是最出名的还是大串烤肉，大块的肉串在像长剑一样的肉签上，刷过特色酱汁再放到火上翻烤，期间随着火势翻转，并刷上油，直至金黄，扑鼻的香气绝对能使你胃口大开。巴西烤肉注重肉的原汁原味，在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。但是这顿饭的价格可不低哦，一块烤肉就花费了赵记者260多元人民币，心疼他5秒钟。所以爱吃肉的朋友，去巴西吃烤肉一定要多准备些银两。口味调剂：西班牙海鲜饭——享受在巴西，吃多了当地的特色，总需要换换口味，西班牙海鲜饭一度成为赵记者追捧的美味。西班牙海鲜饭是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品，黄澄澄的饭粒热气腾腾，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼卖相绝佳，而且巴西口味还要加入sambaolek这种特别的辣酱，别有一般风味。浓浓乡情：中餐配乌拉圭啤酒——混搭在异地他乡，虽然有当地的美食，但是有时候家乡的味道才是最馋人的。正当此时，他乡遇故知，在一家被当地华人称为南美洲最好的中餐馆Chinagarden里，同样来自陕西汉中的老板，让赵记者听到了乡音，也尝到了家乡的味道。在这家餐厅里，细节处彰显中国风。赵记者在这里不仅吃到了北京烤鸭、家乡炒菜，也尝到了当地的美味，阿根廷蜜汁牛排、面包配巴西秘制酱料和超大刺身拼盘。另外，一瓶960ml巨型乌拉圭啤酒，带碳酸的金色啤酒产生的厚厚的啤酒沫枕头，与食物的香气充分融合，更是让这种混搭在口中产生了奇妙的反应。当然，最让赵记者垂涎的是老板亲自主厨的黄鱼胶，经过烹制后“Q到爆炸！”在紧张的工作之余，能与万里之外的家乡有了一丝的关联，有一份酒逢知己千杯少的豪情，也是难能可贵的。

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