双汇优质冷鲜肉源头有保障全程有冷链肉制品加工-【新闻】

双汇优质冷鲜肉：源头有保障 全程有冷链_肉制品加工

Foodjx导读：在我国，肉制品加工业也存在一些问题，主要表现为产品结构不太合理，产品科技含量比较低，新产品开发能力较弱。具体可概括为三多三少：即高温肉制品多，低温肉制品少；初级加工多，精深加工少；老产品多，新产品少。这充分反映了我国肉类科技与加工水平还比较低，不能适应我国肉类生产高速发展和人们消费增长的需要。 作为连续多年销量第一的肉食品牌，双汇总能准确把握市场动向，并将消费者需求第一时间诉诸产品，不断引领和推动中国肉类食品加工业的进步。 双汇引进先进的检测仪器，实行生猪 在线头头检验 开行业之先；并对原辅料批批检查，严格审查供应商资格，与供应商签订质量安全承诺书，对提供有毒有害等非食品原料的供应商进行处理和索赔；负责检测检验的技术人员和采购人员，都必须经过双汇专项培训才能上岗。 在 冷链 技术保障方面。首先，双汇自购了数百辆各种型号的全自动控制冷藏车辆。所有冷藏车辆全部采用进口制冷设备，可以根据产品所需温度先行设定，保障产品在途恒温运输。 不仅如此，双汇为有效监督车辆送货途中冷链运行状况，所有车辆安装了温度跟踪仪。通过温度跟踪仪反馈的数据，对产品在途温度控制做到了全程监控。并通过物流ERP系统、车辆GPS定位系统，做到冷链物流科学管理，冷藏车辆实时控制。双汇也因此打造出 从源头到终端 的全程食品安全监控体系，做到了 源头有保障，全程有冷链 。 双汇始终站在高质量、高标准的前端，通过全产业链的打造，稳步构建其质量管理体系，实现全方位的质量管控，把安全产品送到每个消费着家中。

(来源：中国食品机械设备网整理)

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